Weissdornadmin

Seminare Bolzum Corona

Etwas ungewöhnlich, aber was ist in dieser Zeit schon gewöhnlich, möchte ich Euch aus dem Weißdorngarten schreiben.
Diejenigen, die Anfang des Jahres das Wunsch-Ritual für 2020 mitgemacht haben, werden sich

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Erdbeer / Limetten Marmelade

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Die Erdbeeren stammen aus Bioland Anbau. Das besondere an diesem Fruchtaufstrich ist, dass zum Süßen von mir nur etwas Bio-Rübenzucker verwendet wurde. 80% machen die frischen Erdbeeren und Limetten aus. Ein Teil der...

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Holunderblüten Marmelade

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Die Holunderblüten stammen aus meinem Garten und werden kalt in Wasser/Bio-Apfelsaft angesetzt und für mind. 24 Std. kühl gestellt. Danach füge ich frische, ganze Bio-Limetten hinzu und verarbeitete es abschl. zu...

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Weißdornbeeren Marmelade

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Die Weißdornbeeren werden von mir in der Region (zertifizierter biologiser Wildsammlung) gesammelt.Sie sind schon etwas besonderes. Klein ist die Beere und mühselig das Passieren. Das Mus wird schonend mit selbst...

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Löwenzahnblüten Marmelade

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Die Löwenzahnblüten werden von mir in der Region gesammelt (zertifizierter biologiser Wildsammlung).Die Löwenzahnblüten werden mit frischen Limetten wie Tee aufgesetzt und 12 Std. kühl gestellt bevor sie zu Gelee...

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Bitterorange Marmelade

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Die Bitterorangen stammen aus Italien, aus kontrolliertem biologischen Anbau. Sie sind meine besondere Spezialität.Aus den ganzen, frischen Früchten (ohne der weißen Innenschicht-Albedo) wird die klassische...

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Himbeer / Pfefferminz Marmelade

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Die Himbeeren stammen aus eigenem Anbau nach Bioland-Richtlinien, ebenso die frische Pfefferminze.Die beiden Grundstoffe werden zusammen entsaftet, wobei das eigene Aroma entsteht.Der Himbeer-Pfefferminz-Aufstrich passt...

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Wald- und Garten-Pesto

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Das ist die erste Pesto-Sorte im Jahreskreislauf. Bärlauch- und Schnittlauch schmecken ähnlich wie Knoblauch und sind die Lieblinge in der heutigen Küche.Das Wald- und Garten-Pesto passt aufs Brot als Aufstrich oder in...

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Kerbel-Pesto

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Das Pesto passt gut als Beigabe zu Eintöpfen, Fisch und Gurkenmarinaden und Salaten.  Zutaten: Kerbel, Schnittlauch, glatte Petersilie, Bio-Olivenöl, Meersalz, Bio-GewürzmischungDie Pesto-Sorte: Kerbel, 100g Glas...

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Pfefferminz-Pesto

ProdukteEmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Das Pfefferminz-Pesto schmeckt gut zu Lammfleischzubereitungen oder wird mit Schafkäse frisch eingelegt.Zutaten: versch. Pfefferminze, Bio-Olivenöl, Petersilie, Bio-Zitronensaft, Meersalz, Bio-GewüzrmischungDie...

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