Produkte

Für Sie kurz notiert:

In meiner Manufaktur verarbeite ich hauptsächlich die mir in meiner Region von der Natur saisonal angebotenen Kräuter und Früchte. Ein Teil der Früchte/Kräuter stammen aus meinem Garten, der nach kontrolliert biologischen Richtlinien (EG-Öko-Verordnung) DE-006-Öko-Kontrollstelle bewirtschaftet wird.
Die Wildsammlungen erfolgen ausschließlich und mit entsprechenden Genehmigungen auf regional eingegrenzten biologisch bewirtschafteten sowie naturgeschützten Flächen. Ein Teil der Wildsammlungen ist sogar zwischen Demeter und Bioland bewirtschafteten Feldern. Der Erhalt eines vermehrungsfähigen Bestands ist dabei das oberste Gebot. Aus dieser zertifizierten Wildsammlung stammen Löwenzahnblüten, Weißdornblüten- und Beeren, Brombeeren, Ebereschenbeeren, Hagebutten, Fichtentriebe.

Sollten mal Kräuter oder Früchte fehlen, so werden sie aus der Umgebung von Bioland- oder Demeter-Betrieben ergänzt.

Meine Produkte sind garantiert hausgemacht.

Die Früchte werden von Hand geerntet, verlesen und schonend weiter verarbeitet, je nach Kochgang 1-1,5 kg Früchte. Die Kräuter für das Pesto werden mit dem Wiegemesser verarbeitet und mit Bio-Olivenöl aufgefüllt.

Geringe Kochzeiten, kleine Chargen. Keine Verwendung von Farb- und Aromastoffen.

Die Fruchtsäfte werden frisch gepresst, oder durch Dampfentsaftung selbst gewonnen. Zum Teil werden auch ganze Früchte verarbeitet.
Zum Gelieren wird Apfelpektin genommen. Zum Süßen Bio-Rübenzucker oder Bio-Rohrzucker.

Die Bio-Bitterorangen und Bio-Limetten beziehe ich über direkten Kontakt aus Italien.

Ich lade Sie/Dich ein, mit mir einen Streifzug durch die Pflanzenwelt der Kräuter, Heil-bzw. Wildkräuter zu machen. Dabei werden wir – je nach Jahreszeit – auf einige Pflanzen genauer eingehen, sie ernten, zubereiten
zu einem leckeren Menü oder ein Tinktur u.a.m. daraus anfertigen.
Mein Wunsch ist, dass Sie in meinen Kräuterworkshops die Seele baumeln lassen, den Geist erfreuen und den Körper kulinarisch verwöhnen.

Angela Sarti

Dipl. Sozial-Pädagogin, Heilpflanzenexpertin

Meine Grundrezepte

bestehen aus je 100g:

  • Menge 80g Frucht oder Fruchtsud 20g  Bio-Rübenzucker oder Bio Roh-Rohrzucker.

oder je 100g Menge

  • 75g Frucht und 25g Bio-Rübenzucker bzw. Bio Roh-Rohrzucker.

  • Fr
    03
    Mai
    2019

    Kräuterrituale im Jahreskreislauf

    die Kraft des Weißdorns, ein Geschenk der Göttin
    In unserer Kultur gibt es je nach Jahreszeiten Festtage.
    Sie sind alle christlich, aber ursprünglich waren sie bei uns im Norden von keltischer/germanischer Kultur geprägt.

    Ich biete in diesem Sinne alte Kräuterrituale an,die alle ihren Ursprung aus der Natur haben.
    Der Beginn ist im Weißdorngarten die Begrüßung der „fruchtbringenden Frühlings-Göttin“ - der Weißdon. Ihr wird noch heute in den nordischen Ländern Aufmerksamkeit geschenkt.

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    In einem alten Ritual werden draußen – in der Natur – Weißdornbüsche/Bäume aufgesucht und die Menschen beten zu ihr, um ihren Segen für sich und ihre Lieben oder Tiere zu erhalten. Sie teilen ihr, ihren Kummer mit und bitten um Bilder, wie sie etwas ändern können.

    In einer angeleiteten Heilpflanzen-Reise konzentrieren wir uns auf unsere Wünsche und in einem Ritual übergeben wir diese der Weißdorn-Göttin. Lassen Sie sich vom Zauber berühren. Natürlich nehmen Sie auch etwas wie z.B. eine Blütentinktur, Weißdornblüten-Honig mit nachhause sowie ein ausführliches Skript mit weiterführenden Anregungen.

Mein Ziel bei allen Produkten ist:

Die Einfachheit der Zutaten, die notwendige Zeit zur Reife und Herstellung, die Sicherheit bei der Kreation. Drei Voraussetzungen für meine Produkte, bei denen die Wertigkeit der eingesetzten Pflanzen, der Erhalt ihrer natürlichen Vorzüge, immer im Vordergrund stehen.

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