Himbeer / Pfefferminz

pfefferminz-himbeere

Himbeer / Pfefferminz-Fruchtaufstrich

Himbeere (Rubus idaeus)
Volksnamen: Madebeere, Hohlbeere
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sammelgut und -zeit: Beeren Juli-August
Verwendung: Wildfrucht/-blätter, Hausmittel
Inhaltsstoffe: Blätter Gerbstoff, ätherische Öle,
Früchte Fruchtsäuren, Pektine, Provitamin A, Vitamin E, C und B-Gruppe, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium

Pfefferminze (mentha piperita)
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Sammelgut und -zeit: kurz vor der Blüte,
Verwendung: Blätter/-blüten, Hausmittel
Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Menthol, Gerbstoffe
Zutaten: Himbeer/Pfefferminzsaft, Bio-Rübenzucker oder Bio-Roh-Rohrzucker, Geliermittel: Pektin

Die Himbeere ist eine Sammelsteinfrucht und schmeckt fruchtig-aromatisch. Sie ist kulinarisch vielseitig verwendbar und kalorienarm.
Die Gerbstoffe in den Himbeerblättern haben eine heilende Wirkung bei Durchfall und sie eignen sich zur Behandlung von Schleimhautentzündungen im Mund.
Der Kaliumgehalt in den Früchten (169mg/100g) hat eine leicht entwässernde Wirkung. Himbeeren sind Vitamin- und Mineralstoffspender und leckere „Schlankmacher“.
Man kann aus ihnen Marmeladen und Liköre herstellen.
Die Pfefferminze wirkt beruhigend und krampflösend. Sie verhindert Völlegefühl und ist für kochsalzfreie Diät geeignet. In Marmeladen oder Fruchtsirup sehr erfrischend und kühlend.

Die Himbeeren stammen aus eigenem Anbau nach Bioland-Richtlinien, ebenso die frische Pfefferminze.
Die beiden Grundstoffe werden zusammen entsaftet, wobei das eigene Aroma entsteht.
Der Himbeer-Pfefferminz-Aufstrich passt gut zum morgendlichen Frühstück, oder Abends zu Eis bzw. Quarkspeisen. Schmeckt frisch und ist kühlend.

Die Feinkost-Sorte: Himbeer/Pfefferminz-Fruchtaufstrich, 220g Glas, 80% Fruchtanteil, EUR 4,60

  • Do
    29
    Nov
    2018

    Samhain der Tag von Anfang, Ende und Neubeginn.

    Samhain der Tag von Anfang, Ende und Neubeginn. Der ewige Kreislauf des Lebens .
    –----Der Vergangenheit gedenken, –---der Gegenwart danken, –-- der Zukunft
    voller Zuversicht entgegengehen und dabei immer wieder den Wermutstropfen erkennen.

    „Erkenne den Wermutstropfen – und nimm ihn an“

    Hier klicken, um mehr zu erfahren

    Kein Menschenleben verläuft ohne die bitteren Wermutstropfen, die bitteren Ereignisse, die uns zu einer reiferen Person machen, nimm ihn an und lerne Dich (er)kennen. Das schöne ist, es gibt immer Hilfe, wir müssen sie nur erkennen und auch annehmen können. Mit Wermut als Räucherkraut wollen wir in einer geleiteten Meditation, die große Schutzpflanze „Hauswurz“ in unsere Erinnerung bringen. Sie ist eine sehr alte Heilpflanze und wurde von jeher zur Abwehr von Unheil, Blitz und Donner gepflanzt. Auf vielen Dächern war sie Schutzpatronin für Haus und Stall. Selbst in der Küche hatte sie ihren Platz und als Erste-Hilfe-Pflanze auch. Mit der Hauswurz und dem Wermut beenden wir in diesem Jahr die Meditationsreisen. Bei trockenem Wetter werden wir ein kleines Feuer in einer Feuerschale draußen anzünden, das Feuer wird mit getrockneten Kräutern gesegnet; dann nimmt jede/r eine Flamme mit zurück, für zu Hause, um dort das Dunkel zu vertreiben. Dabei werden wir uns verwöhnen mit einem passenden Kräutertee -Samhain – ich bringe Licht ins Dunkle –. Ein Roll-on-Fläschen zur Erfrischung für unsere Stirn (wenn der Kopf mal wieder raucht) und ein Nachtschutz Handöl (hat stressreduzierende Wirkung) wird für zuhause hergestellt. Mit einem warmen 2-Gänge-Menü (Bio und vegetarisch) endet die gemeinsame Meditation.

Mögen aus jedem Samen, den du säst, wunderschöne Blumen werden, auf dass sich die Farben der Blüten
in deinen Augen spiegeln und sie dir ein Lächeln aufs Gesicht zaubern.
(Irische Lebensweisheit)

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