Essig
Löwenzahnessig
Essigansätze:
bestehen aus vielen verschiedenen Kräutern:
Löwenzahnblüten, Estragonzweige, Rosmarinzweige, Holunderblüten, Zitronenverbene, rote Taubnesseln, Kräutermix aus dem Garten, Ringelblume, Kapuzinerkresseblüten, alles was die saisonale Natur so bietet
Holunderblütenessig
Grundrezept für eine Vinaigrette:
- 1 EL Kräuter- oder Weinessig und Zitronen- oder Limettensaft
- 3 EL Öl (Olive, Distel etc.)
- 1-2 EL Kräuterpesto oder frische, gehackte Kräuter
- Salz, Pfeffer (schwarz oder weiß), etwas Zucker.
Alles miteinander verrühren, mit Kräuterpesto oder frischen Kräutern abschmecken und zum Salat geben
Mit diesem Grundrezept gelingt Ihnen jede Salatsaucen
Die Feinkost Essigansätze in 250ml Flaschen
All die verschiedenen Essig-Sorten haben an der Flasche jeweils ein Etikett mit der Empfehlung zu welchen Gerichten diese passen. Dabei entstehen Mischungen mit Wildpflanzen und Gartenkräutern.
Zutaten: entweder Bio-Weißwein, Bio-Rotwein oder Bio-Apfelessig, frische Kräuter aus meinen Garten oder Wildsammlung, Bio-Gewürze
Ich lade Sie/Dich ein, mit mir einen Streifzug durch die Pflanzenwelt der Kräuter, Heil-bzw. Wildkräuter zu machen. Dabei werden wir – je nach Jahreszeit – auf einige Pflanzen genauer eingehen, sie ernten, zubereiten
zu einem leckeren Menü oder ein Tinktur u.a.m. daraus anfertigen.
Mein Wunsch ist, dass Sie in meinen Kräuterworkshops die Seele baumeln lassen, den Geist erfreuen und den Körper kulinarisch verwöhnen.
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So24Jun2018
Kräuterrituale im Jahreskreislauf
Johannistag-Sonnenkräuter verarbeiten
Mögen aus jedem Samen, den du säst, wunderschöne Blumen werden, auf dass sich die Farben der Blüten
in deinen Augen spiegeln und sie dir ein Lächeln aufs Gesicht zaubern.
(Irische Lebensweisheit)
